Πέμπτη 10 Φεβρουαρίου 2011

Interview with Chef Micheal Schulson

Chef Thor - World of Bites

Interview: Chef Thor Eggertson of Orange Restaurant

Kiki interviews Chef Carla Hall of Alchemy Caterers!

My 2010 "Meal of the Year" at Commander's Palace, New Orleans

Dine America interviews Chef Tory McPhail of Commanders Palace

Liz Reyes Interviews - Chef Paul Prudhomme - K-Paul's Restarant

Τετάρτη 9 Φεβρουαρίου 2011

France 24 - emission du 23 decembre 2009 - la buche de Christophe Michalak

Les desserts du Plaza Athénée

Plaza Athénée

Petits Déjeuners du Plaza Athénée

Aureole Parallel Tasting Menu

L'invention de la cuisine-Pierre Gagnaire

Walter Trupp - 'Kings of the Kitchen'

Culinary Masters Part 1

Marco pierre white Great British Feast Ep4 part4

Marco pierre white Great British Feast Ep1 part2

Marco Pierre White interview on This Morning 8th April 2009 - Hell's Kit...

Marco - Career, Food and Protege

A Taste of Wales feat. Michelin Star Winning Chef

Michelin Star Meal Preparation

Michelin Star Chefs

Alex Atala & Leblon Cachaça

Alta Gastronomia

Mil Manjares Catering

Decoración en plato tarta olita (www.altagastronomia.com)

chef...

Culinary Masters Part 2

Food pictures

The Art of Cooking

My "Top 10 Chefs"

Making Lemongrass Consommé

Arturo Fernández Obsesión de Chocolate

Michel Bras 2008 4 Coulant

Consommé of Chicken Profiterole of Foie Gras and Truffle by Masterchef A...

Alain Ducasse

Peruvian Chefs in Napa Valley

COCINA DE AUTOR con Pedro Miguel Schiaffino / Instituto de los Andes

60 Festival de Gastronomía / Instituto de los Andes (1 de 3)

58 Festival de Gastronomía / Instituto de los Andes

Christian Le Squer / Ledoyen (I) - A Fuego Lento

Paul Bocuse

Philippe Legendre

Michel Roux Jr

Lafont Michel Roux Le Gavroche presentation

Neal Fraser's Turbot with Truffles

Heston Blumenthal

Salmon & Courgette Tartare Flash-Smoked In Sichuan Pepper Creamy Risotto...

Carpaccio of King Prawn by Masterchef Eric Dequin & Stephane Carrade

Chardonnay + Turbot at Cru l Wine Spectator

turbot purée Michel Guérard

Pain de Gênes pistache-framboises Martial Enguard

St Jacques rossini-Marie Soria-Potel et Chabot

WGS 2007: An Escoffier Dinner by Le Cordon Bleu

Historia de la cocina

El Bulli

historia gastronomia

Ciencia y Gastronomía

DDC - Gastronomía molecular

Δευτέρα 24 Ιανουαρίου 2011

mageia i mageiria?

Καλησπέρα σας πρώτη μέρα σήμερα έτσι εκεί που καθόμουν και σκεφτόμουν είπα να κάνω ένα blog να μοιραστώ μαζί σας τις γνώμες μας και τις απόψεις  σας και όσοι θέλετε στο πως η γεύση και η μαγειρική μας επηρεάζει κάπως μαγικά και μοναδικά την ζωή μας. Και το πως εάν αυτή η μαγεία μπορεί η όχι κάπως να μας επηρεάσει με κάποια ανεξήγητη και μοναδικά μαγική στιγμή ώστε στο πέρασμα των χρονών  να μας αφήνει τον ανεξίτηλο σημάδι πάνω μας σαν ένα μαγικό πινέλο που μας αλλάζει όλα που πιστεύαμε μέχρι εκείνη την στιγμή. Πόσες φορές αναρωτηθήκαμε μέσα μας τη είναι αυτό που παθαίνουμε εκείνη την ώρα που γευόμαστε κάτι και ερχόμαστε σε απίστευτη ηδονή; Σκεφτείτε το λίγο είναι χημεία η κάτι παραπάνω κάτι το οποίο δεν υπάρχει εξήγηση κάτι μαγικό και απίστευτο κάτι το οποίο όσο και να προσπαθούμε να το εξηγήσουμε δεν υπάρχει απάντηση η μήπως υπάρχει; για αυτό σκεφτείτε το δείτε μέσα σας κλείστε τα μάτια  σας και φέρτε όλες εκείνες τις στιγμές που όταν γευόσασταν κάτι σας γαργαλούσε την ψυχή σας κάτι το διαφορετικό σκεφτείτε το και όσοι θέλετε απαντήστε μου  . Αυτά τα λίγα για πρώτη μέρα να μη σας κουράζω αμέσως.